{açar söz} İstehsalçılar

L-glutamik turşu, L şəklində təbii olaraq meydana gələn, əvəzolunmaz bir amin turşusudur. QLUTAMİK turşu MƏRKƏZİ NERV SİSTEMİNDƏ ən çox yayılmış həyəcan verici nörotransmitterdir.
L-Glutamik Turşu, qida və içki sənayesində qida əlavələri kimi geniş istifadə olunan bir amin turşusudur. Qidalanma əlavələri olaraq, L-Glutamik Asit, qida istehsalı, içki, kosmetika, kənd təsərrüfatı / heyvan yemi və digər müxtəlif sahələr də daxil olmaqla müxtəlif sahələrdə istifadə edilə bilər.

Bir tanin, bitkilərdən alınan büzücü bir kimyəvi maddədir. Tanik turşusu kifayət qədər zəif turşuluğa sahib olan bir tanin növüdür. Bəzi ağaclarda bu kimyəvi maddə zərərvericilərə və yanğına qarşı qorunma rolunu oynaya bilər və insanların maddənin antibakterial, antifungal və antioksidan xüsusiyyətlərindən faydalana biləcəyinə inanılır. Dəri istehsalı və taxta boyama kimi sənaye məqsədləri üçün də istifadə olunur.Bu maddə ümumiyyətlə suda asanlıqla həll olunmağa meylli olan sarı, ağ və ya açıq qəhvəyi toz şəklindədir. Ümumiyyətlə bir qoxu yoxdur, ancaq dadı bir insanın çırpınmasına səbəb ola bilər.İnsanlarda kabızlığa səbəb olacağından tannit turşusu ishalın müalicəsində istifadə edilə bilər. Hemoroid şişkinliyini azaltmaq və daxili qanamaları idarə etmək üçün də istifadə edilə bilər. Xaricdən, tanin, əzələ və oynaq problemləri ilə mübarizə aparmaq və yaraların sağalmasına kömək etmək üçün kremlərə və duzlara əlavə edilə bilər. Ayaqların, dırnaqların və ya dırnaqların antifungal müalicəsi üçün də istifadə edilə bilər.İnsanlara çox miqdarda tanin turşusu istehlak etməmələri xəbərdar edilir və mütəmadi olaraq istehlak edilməməlidir. Bir çox cəhətdən faydalı olmasına baxmayaraq tannin mənfi təsirləri də ola bilər.

Pepsin həzm fermentidir, Pepsin PH 1.5-5.0 altında Pepsinogendən çıxarılır və pepsinogen mədə hüceyrəsi tərəfindən ifraz olunur.Pepsin mədə turşusunun təsiri ilə qatı zülalları peptona çürüdə bilər, ancaq Pepsin amin turşusuna daha da gedə bilməz. . Pepsin üçün ən yaxşı təsirli vəziyyət PH 1.6-1.8-dir

Gal turşusu, öd qumu, sumaq, ifritə fındığı, çay yarpaqları, palıd qabığı və digər bitkilərdə olan trihidroksibenzoy turşusudur.
Gal turşusu həm sərbəst, həm də hidroliz oluna bilən tanenlərin bir hissəsi kimi tapılır. Gallik turşusu qrupları ümumiyyətlə ellagik turşusu kimi dimerlər meydana gətirmək üçün bir-birinə bağlanır. Hidroliz olunan taninlər hidrolizdə sırasıyla galotannin və ellagitannins kimi tanınan gallik turşusu və qlükoza və ya ellagik turşusu və qlükoza vermək üçün parçalanır.

Arabinogalaktan, arabinoz və qalaktozdan ibarət olan neytral bir polisakkariddir. Bu şəkər iynəyarpaqlıların, xüsusən də qarğıdalı (Larix) ksilemində% 25-ə qədər çoxdur .Suyun içində, etanolda həll olunmur.İstilik özlülüyü azaldır.

D (+) - Ksiloz rəngsiz ağ kristallara və ya ağ kristal tozdur, yüngül şirin qoxudur və təravətləndirir. D-ksiloz Sükrozun şirinliyi% 40. Nisbi sıxlıq 1.525, ərimə nöqtəsi 114 dərəcə, suda və isti etanolda həll olunan, alkoqol və efirdə həll olunmayan sağ əlli və dəyişkən optik aktivlik idi. Bədən həzm edə bilməz, D-Xylose E967 istifadə edə bilməz. Təbii kristal müxtəlif yetişmiş meyvələrdə mövcuddur.