{açar söz} İstehsalçılar

Bir tanin, bitkilərdən alınan büzücü bir kimyəvi maddədir. Tanik turşusu kifayət qədər zəif turşuluğa sahib olan bir tanin növüdür. Bəzi ağaclarda bu kimyəvi maddə zərərvericilərə və yanğına qarşı qorunma rolunu oynaya bilər və insanların maddənin antibakterial, antifungal və antioksidan xüsusiyyətlərindən faydalana biləcəyinə inanılır. Dəri istehsalı və taxta boyama kimi sənaye məqsədləri üçün də istifadə olunur.Bu maddə ümumiyyətlə suda asanlıqla həll olunmağa meylli olan sarı, ağ və ya açıq qəhvəyi toz şəklindədir. Ümumiyyətlə bir qoxu yoxdur, ancaq dadı bir insanın çırpınmasına səbəb ola bilər.İnsanlarda kabızlığa səbəb olacağından tannit turşusu ishalın müalicəsində istifadə edilə bilər. Hemoroid şişkinliyini azaltmaq və daxili qanamaları idarə etmək üçün də istifadə edilə bilər. Xaricdən, tanin, əzələ və oynaq problemləri ilə mübarizə aparmaq və yaraların sağalmasına kömək etmək üçün kremlərə və duzlara əlavə edilə bilər. Ayaqların, dırnaqların və ya dırnaqların antifungal müalicəsi üçün də istifadə edilə bilər.İnsanlara çox miqdarda tanin turşusu istehlak etməmələri xəbərdar edilir və mütəmadi olaraq istehlak edilməməlidir. Bir çox cəhətdən faydalı olmasına baxmayaraq tannin mənfi təsirləri də ola bilər.

Dəmir fumarat dəmir çatışmazlığı anemiyasını (bədəndə çox az dəmir olması səbəb olan qırmızı qan hüceyrələrinin çatışmazlığı) müalicə etmək üçün istifadə olunur.

L-Glutation glutamat, sistein və qlisindən ibarətdir və bədənin demək olar ki, hər hüceyrəsində olur.
Glutatyon azaldılmış formada (g-sh) və oksidlənmiş formada (g-s-s-g) olur.Qlutatyon ağ və ya az qala ağ kristal tozdur, qoxusu yoxdur, suda asanlıqla həll olunur, spirt kimi üzvi həlledicidə həll olunmur.

Konjac saqqızı bir növ saf təbii hidrokolloiddir, Konjac saqqızının əsas tərkib hissəsi quru əsasda% 85-dən çox təmizliyi olan Konjac Glucommanan (KGM). Ağ rəngli, hissəcik ölçüsü zərif, yüksək viskoziteli və xüsusi konjak qoxusu olmayan, suda həll edildikdə stabil olan Konjac saqqızı bitki əsaslı suda həll olan jelləşdirici maddə arasında ən güclü özlülüyə malikdir. İncə hissəcik ölçüsü, sürətli həll, ağırlığının 100 qat yüksək genişləndirmə qabiliyyəti, sabit və demək olar ki, qoxusuzdur.

L-askorbin turşusu, antioksidan xüsusiyyətlərə malik təbii olaraq meydana gələn bir üzvi birləşməsidir. Ağ rəngli bir qatı maddədir, lakin natəmiz nümunələr sarımtıl görünə bilər. Yüngül asidli məhlullar vermək üçün suda yaxşı həll olur.

Nikotinamid olaraq da bilinən nikotinamid (niasinamid), nikotinik turşunun amid birləşməsidir. Ağ kristal toz; qoxusuz və ya az qala qoxusuz, acı dad; bir az higroskopik. Suda və ya etanolda, qliserolda həll olunur. Əsasən pellagra, stomatit, glossit, xəstə sinus sindromunun qarşısının alınmasında və müalicəsində istifadə olunur.