{açar söz} İstehsalçılar

Fructo Oligosaccharide (FOS), lif artırarkən və acı hiss edərkən şəkər və / və ya kaloriyi azaltmaq üçün istifadə edilə bilən həll olunan bir prebiyotik lifdir. FOS həzmə davamlıdır.
FOS (Fruktoza-oligosakkaridlər) oßosakkaridlərin (GF2, GF3, GF4) qarışığıdır, bunlar ß (2-1) əlaqələri ilə birləşdirilmiş fruktoza vahidlərindən ibarətdir. Bu molekullar bir fruktoza vahidi ilə sona çatır. Oligofruktozanın fruktoza və ya qlükoza vahidlərinin ümumi sayı (Polimerləşmə dərəcəsi və ya DP) əsasən 2 ilə 4 arasındadır.

Natrium alginat, dondurmanın stabilizatoru olan nişasta, jelatin əvəz etmək üçün istifadə olunur, buz kristallarının əmələ gəlməsinə nəzarət edir və dondurmanın ləzzətini yaxşılaşdırır. Həm də şəkərli dondurma, şerbet, dondurulmuş süd və s.Kimi qarışıq içkiləri sabitləşdirə bilər.

Erithorbic Acid qida sənayesində əhəmiyyətli bir antioksidandır. Yeməklərin rəngini və təbii ləzzətini qoruyub saxlaya bilər və heç bir toksiklik və ya yan təsir göstərmədən saxlaya bilər. Et emalı, meyvə, tərəvəz, konservləşdirilmiş cem və s.

Kristal Bənövşəyi Lakton təzyiqə həssas materialların və ya istiyə həssas materialların istehsalında vacib bir funksional boyadır.

L-Hidroksiprolin vacib olmayan bir amin turşusudur, yəni qaraciyərdə olan digər amin turşularından istehsal olunur; birbaşa pəhriz yolu ilə əldə edilməsi lazım deyil.Hidroksiprolin bədənin əsas struktur zülalı olan kollagenin qurulması üçün lazımdır. Karsinoma sintezindəki qüsurlar asan çürüklərə, fiziki qanaxmalara, bağların və tendonların birləşdirici toxumasının parçalanmasına və qan damarlarının zədələnməsi riskinə səbəb olur. Sidikdə artan hidroksiprolinin tökülməsi ümumiyyətlə xəstəlik prosesi səbəbindən birləşdirici toxumanın parçalanması ilə əlaqədardır və C vitamini çatışmazlığının təzahürü də ola bilər.

Lizozim ferment hazırlığıdır, qida və dərman məhsulları üçün istifadə edilə bilər.