L-Malik turşusu, bir asitulant olaraq, xüsusilə jele və meyvə tərkibli qida məhsulları üçün əlverişlidir. Şirənin təbii rəngini saxlaya bilər. Sağlamlıq içkilərində istifadə olunur, yorğunluğa müqavimət göstərə bilər və qaraciyər, böyrək və ürəyi qoruya bilər.
D- (+) - Malik turşu suda, alkoqolda və digər üzvi həlledicilərdə həll olunan ağ kristallar və ya ağ kristal tozdur. Sulu məhlulu turşudur.
Xylitol təbii olaraq meydana gələn 5 karbonlu poliol tatlandırıcıdır. Meyvə və tərəvəzlərdə olur və hətta insan bədəninin özü tərəfindən istehsal olunur. Suda həll edildikdə, nəm udma funksiyası ilə istiliyi qəbul edə bilər və həddindən artıq qəbul edildikdə keçici ishal əmələ gələ bilər. Məhsul qəbizliyi də müalicə edə bilər.
Monosodyum fumarat turş qoxu qatqıları, ləzzət qatqıları və antioksidan kimi istifadə edilə bilər. Şərab, içki, şəkər, toz meyvə suyu, meyvə qabı və s.-də geniş istifadə olunur.
Kristal Bənövşəyi Lakton təzyiqə həssas materialların və ya istiyə həssas materialların istehsalında vacib bir funksional boyadır.
Retinil Palmitat (Vitamin A Palmitat) Pudra, retinol, retina, retinoik turşu və beta-karotenin ən vacib olduğu bir neçə provitamin A karotenoidini əhatə edən doymamış qidalı üzvi birləşmələr qrupudur.
