{açar söz} İstehsalçılar

Subtilisin Proteaz (alkalaz proteaz da adlandırılır) bir protein fermentidir, fermentasiya və zərifləşmədən sonra Bacillus licheniformisdən gəlir, əsasən Bacillus licheniformis proteazdan ibarətdir, molekulyar ağırlığı təxminən 27300-dür. Serin aendoproteazı, makro hidroliz edə bilər. -molekül zülalı sərbəst amin turşusu və s.

Glisin (Glycine, qısaldılmış olaraq Gly) aminoasetik turşu olaraq da bilinir. Kimyəvi formulu C2H5NO2-dir. Otaq temperaturunda və təzyiqdə ağ rəngli bir qatı maddədir. Glisin amin turşusu seriyasındakı ən sadə amin turşusudur. İnsan bədəni üçün lazım deyil. Molekullarda həm asidik, həm də qələvi funksional qruplara malikdir. Suda ionlaşdırılır və güclü hidrofilliyə malikdir. Qütblü həlledicilərdə həll olunan, lakin qütb həlledicilərində həll olunmayan polar olmayan amin turşusuna aiddir. Qütb olmayan həlledicilərdə yüksək qaynama və ərimə temperaturu olan qlisin, sulu məhlulun turşuluğunu və qələviliyini tənzimləyərək fərqli molekulyar morfologiyalar təqdim edə bilər.

Esculin qlükoza və dihidroksikumarin birləşməsindən ibarət olan bir glikoziddir. Eskulin çiçəkli külün qabığından (Fraxinus ornus) çıxarılmış kumarin törəməsinin məhsuludur.

Erithorbic Acid qida sənayesində əhəmiyyətli bir antioksidandır. Yeməklərin rəngini və təbii ləzzətini qoruyub saxlaya bilər və heç bir toksiklik və ya yan təsir göstərmədən saxlaya bilər. Et emalı, meyvə, tərəvəz, konservləşdirilmiş cem və s.

Spirulina ekstraktı mavi-yaşıl yosundan (Spirulina) çıxarılan təbii açıq mavi rəngləndiricidir, yaxşı suda həll olunur, Alkoqol və lipiddə həll olunmur. antiinflamatuar və antioksidan. Xlorofillə köməkçi bir piqmentdir.Phycocyanin, immun analiz dəstlərində tədqiqat üçün dəyərli olan floresan xüsusiyyətlərə malik olan C-fikosiyanin və allofikosyanindir. Spirulina ekstraktı Phycocyanin, hansı hüceyrələrə qoşulduğunu seçicidir və izləməyi asanlaşdırır.

D-Glucosamine Hydrochloride bir amin şəkərdir və glikosilatlı proteinlər və lipidlərin biyokimyəvi sintezində önəmli bir xəbərdardır.Qlukozamin, xərçəng və digər artropodların, habelə hüceyrələrin ekzoskeletlərini təşkil edən xitosan və xitin polisakkaridlərinin quruluşunun bir hissəsidir. göbələklər və bir çox yüksək orqanizm.