Pektinaz

Pektinaz

Pektinaz CAS No.:9032-75-1

Pektinaz Specification:

Görünüş: maye və toz.

Sınıf: qida və yem dərəcəsi.

Fəaliyyət: 2500u / g, 25,000u / g, 60,000u / g, 300,000u / g.

MF: C18H37N (CH3) 2

Pektinaz Reaction parameters

Fəaliyyət Temperatur 25â „ƒ-63â„ ƒ

Optimal Temperatur 50â „ƒ-60â„ ƒ

Fəaliyyət pH 2.5-4.5

Optimal pH 3.3-4.0

Pektinaz Application:

1: Meyvə və tərəvəz emalı: meyvə şirəsi artımı və meyvə suyunun aydınlaşdırılması; zəruri hallarda püresi və ya meyvə tozu üçün özlülük azaldılması.

2: Bitki ekstraktı: hədəf komponentlərindən daha çox məhsuldarlıq, daha hamar

3: Şərab / suyu: daha yüksək məhsuldarlıq, daha çox rəng çıxarılması və daha yaxşı şərab təmizlənməsi və ya sabitləşməsi.

4: İçki: şəffaflıq və sabitliyin yaxşılaşdırılması