Pepsin həzm fermentidir, Pepsin PH 1.5-5.0 altında Pepsinogendən çıxarılır və pepsinogen mədə hüceyrəsi tərəfindən ifraz olunur.Pepsin mədə turşusunun təsiri ilə qatı zülalları peptona çürüdə bilər, ancaq Pepsin amin turşusuna daha da gedə bilməz. . Pepsin üçün ən yaxşı təsirli vəziyyət PH 1.6-1.8-dir
Subtilisin Proteaz (alkalaz proteaz da adlandırılır) bir protein fermentidir, fermentasiya və zərifləşmədən sonra Bacillus licheniformisdən gəlir, əsasən Bacillus licheniformis proteazdan ibarətdir, molekulyar ağırlığı təxminən 27300-dür. Serin aendoproteazı, makro hidroliz edə bilər. -molekül zülalı sərbəst amin turşusu və s.
Qida, yem və sənaye toxuması fermenti En İstifadəsi sellüloza
Aşağı temperaturlu Alfa-amilaz, becərmə, mayalanma və ekstraksiya üsulu ilə Bacillus subtilis suşundan hazırlanır.Bu məhsul meyvə şirəsi, qlükoza, dənli qoz-fındıq, alkoqol, pivə, monosodyum glutamat, Shaoxing şərabı, damıtma prosesi üçün istifadə edilə bilər. ruhlar Fermentasiya sənayesi, çap və boyama sənayesinin yanında tekstil sənayesinin seçmə müddəti.
Peptidaz tipik olaraq proteolitik fermentlər kimi tanınır. (Fərqləndirici peptidazalar və proteazlar bunlardır: proteaz hidrolize edilmiş protein bir polipeptid, peptid və zülalların amin turşusu enzimatik hidrolizidir.) Peptid hidroliz edə bilən bir peptidaz fermentidir.
Yüksək keyfiyyətli, sənaye səviyyəli, qida növü, dərman növü və kosmetik marka ilə fərqli siniflər.
