Peptidaz tipik olaraq proteolitik fermentlər kimi tanınır. (Fərqləndirici peptidazalar və proteazlar bunlardır: proteaz hidrolize edilmiş protein bir polipeptid, peptid və zülalların amin turşusu enzimatik hidrolizidir.) Peptid hidroliz edə bilən bir peptidaz fermentidir.
Yüksək keyfiyyətli, sənaye səviyyəli, qida növü, dərman növü və kosmetik marka ilə fərqli siniflər.
Papain, bioloji məhsulların və təbii olaraq yetişməmiş papaya meyvə ekstraktından bioloji mühəndis bitkilərindən istifadə etməkdir, 212 amin turşusundan ibarətdir.
Ananas fermenti olaraq da bilinən Bromelain, ananas meyvəsinin dərisi və nüvəsi ilə biotexnologiyadan təmizlənmiş saf bir təbii bitki proteazıdır.
Serrapeptazın iltihab əleyhinə, şişkin təsiri var: Görünən damar keçiriciliyinin ağızdan verilməsindən sonra iltihab modeli olaraq siçovullarda termik yanmaların qarşısı alındı.
Pektinaz, pektolyaz, pektozim və poliqalakturonazdan ibarət kompleks bir fermentdir.
