Kalsium propionat ağ tozdur, küf inhibitoru, qoruyucu və bakterisid kimi istifadə edilə bilər.
Yeyinti, tütün və əczaçılıq sənayesində geniş istifadə olunur.Yaşlanmanın qarşısını almaq və xidmət ömrünü uzatmaq üçün butil kauçukda da istifadə edilə bilər.Çörək, tort, jelly, mürəbbə, içki və sousda istifadə olunur.
Kalsium propionat
Kalsium propionat CAS: 4075-81-4
Kalsium propionat Introduction:
Yemək qoruyucu kalsium propionat ağ bir toz və ya kristaldır, qoxusuzdur və ya az propionik turşu verir və istidə və işığa davamlıdır. Yüksək dərəcədə hidroskopikdir, suda həll olunur (50g / 100ml) və içində həll olunmur
etanol və efir. Asidik vəziyyətdə antibiotik təsiri olan sərbəst propionik cid əmələ gətirir.
Tədqiqatlar kalsium propionatın qida sənayesi tərəfindən istifadə edilən ən etibarlı qida qatqılarından biri olduğunu göstərir.
Kalsium propionat Specification:
|
Görünüş |
Ağ toz |
|
Təhlil |
99.0% dəq |
|
Turşuluq və qələvilik |
Maksimum 0,1% |
|
Suda həll olunmur |
Maksimum 0,3% |
|
Ağır metallar (Pb kimi) |
Maksimum 10ppm |
|
Arsenik |
Maksimum 3ppm |
|
Qurutma zamanı itki |
Maksimum% 4,0 |
|
Qurğuşun |
Maksimum 5ppm |
|
Civə |
Maksimum 1 dəq |
|
Dəmir |
Maksimum 50ppm |
|
PH (% 1 hiss) |
6.0-9.0 |
|
Ftor |
Maksimum 10ppm |
Kalsium propionat Function:
1. Kalsium propionat qida növü qəliblərin və digərlərinin böyüməsini maneə törətmə qabiliyyətinin qida qoruyucu maddəsi kimi istifadə olunur.
2. Bu orqanizmlər üçün zəhərli deyil, lakin onların çoxalmasının və insanlar üçün sağlamlıq riski yaratmasının qarşısını alır.
3. Tədqiqatlar kalsium propionatın qida sənayesi tərəfindən istifadə edilən ən etibarlı qida qatqılarından biri olduğunu göstərir.
4. Bir il ərzində təxminən 4% kalsium propionat ehtiva edən bir pəhriz pis təsir göstərməmişdir. Nəticədə ABŞ
Qida və Dərman İdarəsi qidalarda istifadəsinə heç bir məhdudiyyət qoymadı.
Kalsium propionat Application:
1. Bir qida qatqısı olaraq, kalsium propionat qida növü çörək, digər bişmiş məhsullar, işlənmiş ət, zərdab və digər süd məhsulları daxil olmaqla qoruyucu kimi istifadə olunur.
2. Kalsium propionat əkinçilikdə inəklərdə süd atəşinin qarşısını almaq və yem əlavə olaraq istifadə olunur.
3. Kalsium propionat, benzoatlar kimi mikrobların ehtiyac duyduqları enerjini istehsal etməsinə mane olur.
4. Kalsium propionat qida qiyməti bir pestisid kimi istifadə edilə bilər.
