Beta-D-Fruktopiranoz monosakkariddir, qurudulur, üyüdülür və yüksək təmizliyə malikdir. Yüksək fruktoza qarğıdalı şərbəti monosaxaridlər kimi qlükoza və fruktoza qarışığıdır. Sükroz, bir molekulla bir fruktoza molekuluna kovalent şəkildə bağlı olan bir qlükoza molekuluna sahib bir birləşməsidir. Meyvə və meyvə suları daxil olmaqla bütün fruktoza formaları, dad və dad artırmaq üçün və bişmiş məhsullar kimi bəzi qidaların qəhvəyi üçün yeməklərə və içkilərə əlavə olunur. Hər il təxminən 240.000 ton kristal fruktoza istehsal olunur.
Beta-D-Fruktopiranoz / Fruktoza
beta-D-Fruktopiranoz / Fruktoza CAS: 57-48-7
D (-) - Fruktoza Kimyəvi Xüsusiyyətlər
MF: C6H12O6
MW: 180.16
EINECS: 200-333-3
Ərimə nöqtəsi; 119-122 ° C (dec.) (Yanar)
alfa; -92.25º (c = 10, H2O, quru altda.)
Qaynama nöqtəsi; 232.96 ° c (təxmini təxmin)
Sıxlıq; 1.59
Kırılma göstəricisi; -92 ° (c = 4, h2o)
Çözünürlükh2o: 20 ° C-də 1 m, şəffaf, rəngsiz
Pka; pka (18 °): 12.06
Ph; 5.0-7.0 (25â "ƒ, 0.1 m h2o)
Optik aktivlik; [Î ±] 20 / d 93.5 ilə 91.0 ° arasında, h2o-da c = 10%
Suda çözünürlük; 3750 q / L (20ºC)
Fruktoza CAS: 57-48-7 Giriş
Kristal fruktoza demək olar ki, tamamilə fruktoza olan qarğıdalıdan alınan işlənmiş bir tatlandırıcıdır. Fruktoza və qlükoza molekullarını bölməklə sükrozdan da (süfrə şəkəri) hazırlamaq olar. Kristal fruktoza ən az 98% saf fruktozadan ibarətdir, qalan hissəsi su və iz minerallarıdır.
Fruktoza CAS: 57-48-7 Xüsusiyyət:
| Əsas | USP41 CP2015 ilə uyğundur | ||
| MƏHSUL | STANDART | NƏTİCƏ | NƏTİCƏ |
| Görünüş | Ağ kristal toz | Ağ kristal toz | Uyğunluq |
| Həll | Mery suda çözünür, etanolda həll olunur | Vfery suda çözünür, etanolda həll olunur | Uyğunluq |
| Təsdiqləmə: | Uyğunluq | Uyğunluq | Uyğunluq |
| İnfraqırmızı udma | |||
| Məhlulun rəngi | Uyğunluq | Uyğunluq | Uyğunluq |
| Turşuluq | w 0.5ml | 0.32ml | Uyğunluq |
| Qurutma zamanı itki | <0.5% | 0,05% | Uyğunluq |
| Alovlanma qalığı | <0.5% | 0,02% | Uyğunluq |
| Xlorid | <0.018% | <0.018% | Uyğunluq |
| Sülfat | <0.025% | <0.025% | Uyğunluq |
| Arsenik | w 1 dəq | <1 dəq | Uyğunluq |
| Kalsium və | <0.005% | <0.005% | Uyğunluq |
| maqnezium | |||
| Ağır metallar | w 5ppm | <5 dəq | Uyğunluq |
| Həddi | Uyğunluq | Uyğunluq | Uyğunluq |
| hidroksimetilfurfural | |||
| Təhlil | 98.0-102.0% | 100.60% | Uyğunluq |
| Nəticə | Uyğunluq | ||
Fruktoza CAS: 57-48-7 İşlev:
1. Aşağı kalorili
Kristal Fruktoza Tozu aşağı kalorili, qanda qlükoza səviyyəsinin yüksəlməsinə səbəb olmayacaq, insulin ifrazını stimullaşdıracaq və bədən yağının həddindən artıq yığılmasını maneə törədə bilər.
2. Sərt kristal
Kristal Fruktoza Tozu yeməkdə həll olunduqdan sonra kristallaşması asan olmayacaq. Şirinlik: Kristal fruktozanın şirinliyi 1,8 dəfə sükrozdur.
3. Ləzzət artırıcı
Kristal fruktoza ləzzəti qlükoza və saxarozadan əvvəl yayılır. Və meyvələrin qoxusunu maskalayacaqdır.
4. Dondurma nöqtəsini azaldın
Kristal fruktoza donma nöqtəsini azaltmaq qabiliyyətinə malikdir. Buna görə dadı ovsunlamaq üçün dondurulmuş yeməklərdə geniş istifadə olunur.
Fruktoza CAS: 57-48-7 Tətbiq
Bu seriya maşın Pnevmatik Maye Dolum Makinasıdır, aşağı və ya yüksək viskoziteye malik hər növ maye və ya özlülük material üçün uyğundur. Yemək, mürəbbə, kosmetika, kimyəvi məhsullar və s. Kimi geniş istifadə olunur; krem pufu, mayonez, meyvə mürəbbəsi, şokolad, kərə yağı, hamam köpüyü, şampun, üz köpüyü kimi. məlhəm, ayaqqabı kremi, diş pastası və s.
1. İçkilər, pivə və süd məhsullarında
Fruktoza daha az şirin, rahatlıq hissi, daha az donma nöqtələri və yaxşı kimyəvi dayanıqlıq var. Beləliklə içkilərdə, biralarda soyuq içkilər və süd məhsullarında geniş istifadə olunur.
2. Çörək Yeyinti Sənayesində
Fruktoza daha az hiqroskopikliyə və daha yüksək nəm saxlama qabiliyyətinə malikdir, bu da Çörək Yeməyinin xoş bir yüngül toxumasına sahib ola bilər. Bundan əlavə, yüksək fermentləşdirilməsinə görə çörək yeyinti sənayesində çox populyardır.
3. Digər qida sənayesində
Fruktoza ayrıca jele, mooncake dolguları, susuz tərəvəz, vetçina kolbasa, soya sousu və hazır əriştə də ola bilər.
