Glycyrrhizic turşusu, bütün biyan ekstraktında olan flavonoidlərin biyan kökü glycyrrhiza glabra'dan ayrılmasından qaynaqlanan bir ətirli və köpükləndirici bir vasitədir. Şəkər kimi 50 - 100 dəfə şirindir, suda həll olunur və biyan dadına malikdir. Yaxşı istilik stabilliyinə malikdir, lakin uzun müddət istiləşmə bir qədər deqradasiya ilə nəticələnə bilər. Ph 4 - 9 daxilində sabitdir; ph 4-dən aşağı yağış ola bilər.
Glisirrizik turşusu
Licorice Extract Glisirrizik turşusu CAS:1405-86-3
Glycyrrhizic acid Kimyəvi Xüsusiyyətlər
MF: C42H62O16
MW: 822.93
EINECS: 215-785-7
Ərimə nöqtəsi: 220 ° C (təxmini təxmin)
alfa: D17 + 46.2 ° (c = 1.5 alc)
Qaynama nöqtəsi: 681.01 ° c (təxmini təxmin)
Sıxlıq: 1.1442 (təxmini təxmin)
Kırılma göstəricisi: 61 ° (c = 1.5, etoh)
Pka: 2.76 ± 0.70 (proqnozlaşdırılır)
Merck: 14.4505
Licorice Extract Glisirrizik turşusu CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Glisirrizik turşusu. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
glisirretin turşusu və qlükuron turşusunun iki molekulu. Qlisirrizik turşu forması xüsusilə suda həll olunmur, lakin ammonium duzu pH-da 4,5-dən çox olan suda həll olunur. Şirin olsa da, qlisirrizik turşusunun dadı şəkərdən fərqlidir. Glisirrizik turşunun şirniyyatı şəkərdən daha yavaş başlayır və ağızda bir müddət qalır. Əlavə olaraq, xarakterik biyan ləzzəti onu şəkərin birbaşa ləzzət əvəzedicisi kimi yararsız hala gətirir. Süni tatlandırıcı aspartamdan fərqli olaraq qlisirizik turşusu şirniyyatını istilik altında saxlayır. Biyan ekstraktı Glycyrrhizic turşusu yerli tətbiqlərdə istifadə edilə bilər. Quru və yorğun dərini sakitləşdirmək və rahatlatmaq üçün dəriyə qulluq formulalarında da istifadə edilə bilər.
Licorice Extract Glisirrizik turşusu CAS:1405-86-3 Specification:
|
Məhsullar |
Standart |
|
Görünüş |
Qəhvəyi sarıdan qəhvəyi qırmızıya qədər şəffaf maye |
|
Qoxu |
Yüngül xarakterik qoxu |
|
Çözünürlük (% 5) |
Propilen Glikol, Butilen Glikolda həll olunur |
|
Glabridin Saflığı (HPLC) |
â ‰ ¥ 0,40% |
|
Hg |
<1mg / kg |
|
Kimi |
<2mg / kg |
|
Pb |
<5mg / kg |
|
Ümumi bakteriyalar |
<100CFU / ml |
|
Maya və küf |
<10CFU / ml |
|
Tövsiyə olunan istifadə səviyyələri |
2.0 ~ 10.0% |
|
Metoddan istifadə edin |
Yağ fazasına birbaşa əlavə edin, bərabər paylanana qədər qarışdırın, emulsiya prosesinə cəlb oluna bilər. |
|
Saxlama |
Otaq temperaturunda saxlayın, möhürlənmiş vəziyyətdə saxlayın və işıqdan uzaq durun |
|
Yararlılıq müddəti |
İki il |
