Stevia yarpağı tozu stevioside, kompozit steviyadan (və ya steviyadan) çıxarılan yeni bir təbii tatlandırıcı növüdür, Cənubi Amerika isə bitki və şəkər əvəzi olaraq steviyanı istifadə edir.
Antosiyaninlər, pH-dan asılı olaraq qırmızı, bənövşəyi, mavi və ya qara görünə bilən suda həll olunan vakuol piqmentlərdir.
Antosiyaninlərlə zəngin olan qida bitkilərinə qırmızı, mavi, bənövşəyi və ya qara rəngli digərləri arasında yaban mersini ekstraktı, moruq, qara düyü və qara soya daxildir. Payız yarpaqlarının bəzi rəngləri antosiyanindən qaynaqlanır.
Rutin antiinflamatuar, damar müqavimətini qoruya bilər, rutin qida boyası üçün istifadə edilə bilər.
Yaşıl Çay Ekstraktı oksidləşmə, qocalma əleyhinə və qan lipidini azaltmaq kimi bir sıra yaxşı farmakoloji funksiyalara malikdir.
Üzüm toxumu ekstraktı, prokyanidin ehtiva edir, antioksidant, mutasiya əleyhinə, xərçəng əleyhinə, virus əleyhinə, iltihab əleyhinə, ülser əleyhinə və xolesterolu azaldır.
Kurkumin qidanı, yemi və dərmanı rəngləndirə bilər, tamamilə təbii qida rəngləndiricisi.
