Fructo Oligosaccharide (FOS), lif artırarkən və acı hiss edərkən şəkər və / və ya kaloriyi azaltmaq üçün istifadə edilə bilən həll olunan bir prebiyotik lifdir. FOS həzmə davamlıdır.
FOS (Fruktoza-oligosakkaridlər) oßosakkaridlərin (GF2, GF3, GF4) qarışığıdır, bunlar ß (2-1) əlaqələri ilə birləşdirilmiş fruktoza vahidlərindən ibarətdir. Bu molekullar bir fruktoza vahidi ilə sona çatır. Oligofruktozanın fruktoza və ya qlükoza vahidlərinin ümumi sayı (Polimerləşmə dərəcəsi və ya DP) əsasən 2 ilə 4 arasındadır.