Etil Vanillin, qida qatqısı sənayesində əhəmiyyətli yeməli tatlardan və ətirlərdən biridir. Vanil fasulyesinin tam bədənli və qalıcı bir qoxusuna malikdir və Vanillindən 3-4 qat daha ətirlidir. Qida, şirniyyat, konfet, dondurma, içki və kosmetik məhsullarda ətir düzəldici və qatqı maddəsi kimi geniş istifadə olunur. Dərman aracı, yem qatqısı və elektrokaplama sənayesində də istifadə olunur.