Yaşıl çay ekstraktı kamelya sinensisinin (çay tre) yarpaqlarından çıxarılır. Ekstraktın aktiv maddələrinə Polifenol, Kateşin və EGCG daxildir.
Yaşıl Çay Ekstraktı oksidləşmə, qocalma əleyhinə və qan lipidini azaltmaq kimi bir sıra yaxşı farmakoloji funksiyalara malikdir.